火锅年夜饭的预订炽热进行中。据海底捞后台多个方面数据显现，到到1月21日，全国海底捞已接到岁除当日用餐预订近4万桌，“新春火锅局”成为许多顾客的新年聚餐挑选。据悉，海底捞将有超800家门店在岁除当天继续经营，超1000家门店在大年初一开门。从初二开端，全国超1300家海底捞火锅则全面回到正常状况经营。

  新年旅行热潮继续上升，海底捞推出了丰厚区域新品，既契合本地顾客的口味偏好，也能给游客们的新春“味蕾游”增加更多兴趣。

  2024年11月，海底捞在全国门店上架了冬天6大新品，由选用“300目研磨”方法的“浓浓浓菌汤锅”暖心领衔，甄选地舆标志温补涮品，冬日暖心大餐备受顾客喜欢。1月20日，由国家电影局、商务部一起主办的2025年“跟着电影品美食”活动的全国发动典礼在北京举办，活动上，海底捞与《封神第二部：烽火西岐》联名推出了“魔家四酱”，包含南边蒜蓉豆花酱、北 方 花 生 芝 麻 酱、西方精品牛肉酱、东方瑶柱香菇酱，代表着各地饮食风味，顾客可以随意调配，拌落发乡味，迎候专属封神年味。

  1月9日起，海底捞火锅全国范围内门店已连续上新蛋小粉草莓味慕斯、蛋小红山楂味慕斯等多种蛋仔派对IP联名款甜点，带来满满“年的滋味”。四川区域海底捞门店，于近来推出了四川区域限制的冬天补养锅底——金汤板栗鸡汤锅底，浓郁的口感调配成都冬天限制蔬菜豌豆尖等蔬菜，受到了本地顾客的喜欢和追捧。1月7日至1月31日，江苏区域部分海底捞门店于晚上9点后在小料台免费供给定量热红酒，顾客可自行挑选肉桂、迷迭香、生果片等调配，发明归于本身个人绝无仅有的“微醺高兴”。

  为保证新年期间可以服务好顾客，保证高质量营运，海底捞经过加大招聘力度、招聘前置、优化用工结构的方法提前准备节日人手。一起，海底捞将为节日据守岗位的职工发放补助，并组织职工聚餐、守岁、抽奖等活动，让职工高兴春节。海底捞火锅上海公民广场店店司理胡小征表明：“为感谢职工假期间的据守，咱们店为来沪团圆的职工家族免费供给住宿，并组织旅行、看电影、团圆饭等多种形式的新春福利。”